Möhren-Kohlrabi-Frischkost
Zutaten
300 g Möhren, 200 g Kohlrabi, einige Salatblätter, 1/8 Liter Joghurt, Zitronensaft, Petersilie, Dill, Zitronenmelisse, Salz, Pfeffer, Zucker.
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Zubereitung
Die vorbereiteten Möhren und die Kohlrabi fein raspeln, die Salatblätter in Streifchen schneiden.
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Aus Joghurt, Zitronensaft, gehackten Kräutern und den restlichen Zutaten eine Marinade bereiten und über den Salat gießen.
[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]