Marzipanplätzchen
Zutaten
- 260 g Mehl
- 110 g Puderzucker
- Zitronenschale
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 3 Nelken
- 1 Eßlöffel Butter
- 1 Ei
- 30 g Nüsse
- 20 g Mandeln
- etwas Milch
Zubereitung
Mehl, Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale, Backpulver, Zimt und die gestoßenen Nelken zusammen vermischen.
In der Mitte der Masse in eine Vertiefung Butter, Ei, die gemahlenen Nüsse, die gemahlenen Mandeln und so viel Milch zugeben, daß der Teig etwa die Festigkeit eines Nudelteigs erhält.
Den fertigen Teig auf einem Brett ausrollen, mit einer Form Plätzchen ausstechen und auf ein gefettetes Blech legen.
In der warmen Röhre backen und die fertigen Plätzchen mit Zitronenglasur, aus 140 g Puderzucker, 1 Eßlöffel kochendem Wasser und 2 Eßlöffel Zitronensaft zubereitet, überziehen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977