Erdnußplätzchen
Zutaten
Zubereitung
Dem Eiweiß Zucker zugeben und steif schlagen, der Schnee darf nicht fließen.
In den Eischnee die geschälten und gemahlenen Erdnüsse sowie das Mehl unterrühren.
Von der Masse kleine Häufchen auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech setzen und langsam in der vorgeheizten Röhre backen.
Die fertiggebackenen und ausgekühlten Plätzchen mit Schokoladenglasur in Form eines Gitters verzieren.
Schokoladenglasur
- 30 g Schokolade
- 20 g Butter
Die Schokolade zerlassen, Butter zugeben und so lange rühren, bis die Butter flüssig ist.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977