Lancashire Hotpot
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Lammfleisch
- 500 g Kartoffeln
- 20 g Margarine
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Sellerieknolle
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 3/4 Liter Brühe
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Und so wird es gemacht…
Fleisch, Kartoffeln, Gemüse vorbereiten, kleinschneiden und schichtweise in eine gefettete Form geben: Kartoffeln, Gewürze, Gemüse, Fleisch, Kartoffeln. Gewürzte Kartoffeln sollen die letzte Schicht bilden. Mit der Brühe auffüllen, die Form abdecken und im vorgeheizten Ofen 60 bis 90 Minuten garen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und die Kartoffeln bräunen lassen.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988