Krautsuppe mit Fisch
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 40 g Speck oder Fett
- 1 große Zwiebel
- 1 kleines Weißkraut
- 250 g Fischfilet
- 1 1/2 Liter Wasser oder Brühe
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- Salz
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
In den erhitzten Speckwürfeln die fein zerschnittene Zwiebel dünsten. Das streifig geschnittene Weißkraut zugeben und etwas später das zerpflückte Fischfilet. Das siedende Wasser auffüllen, zugedeckt 10 Minuten leise kochen lassen und mit Tomatenmark und Salz abschmecken. Mit reichlich gehackter Petersilie, möglichst auch Dill, bestreuen.
Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965
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