Kosakensalat

Willkommen zu diesem einfachen und köstlichen DDR-Rezept für Kosakensalat! Dieses Rezept aus dem Jahr 1988 ist perfekt für Outdoor-Abenteuer oder als Beilage zu jeder Mahlzeit. Mit wenigen Zutaten und Schritten kannst du diesen erfrischenden Salat zubereiten, der deine Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Diese Zutaten brauchen wir für den Kosakensalat

• 250 g Knackwurst
• 100 g Delikateßgurken oder Salzgurken
• 100 g Paprika — Konserve
• 1 Zwiebel
• 1 El Senf
• 1 El Salatöl
• 1/2 Bd. Schnittlauch

Und so wird der Kosakensalat gemacht

1. Vorbereitung der Zutaten:
   • Entferne die Haut von der Knackwurst und schneide sie in dünne Scheiben.
   • Schneide die Gurken und Paprika in Blättchen oder Streifen.
   • Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
   • Hacke den Schnittlauch fein.
2. Zubereitung des Salats:
   • Mische die vorbereiteten Knackwurstscheiben, Gurken, Paprika und Zwiebeln in einer Schüssel.
   • In einer kleinen Schüssel verrührst du Senf und Salatöl zu einem Dressing.
   • Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gut miteinander.
   • Streue den gehackten Schnittlauch über den Salat als letzte Verfeinerung.
3. Servieren und Genießen:
   • Serviere den Kosakensalat als erfrischende Beilage zu Hauptgerichten oder als leichten Snack.
   • Genieße den Salat mit Vollkornbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch für eine vollständige Mahlzeit.

• Kalorien: Ca. 150 kcal pro Portion
• Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Haltbarkeit: Der Kosakensalat kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut durchmischen.

Küchenutensilien

Für dieses Rezept benötigst du eine Schneidebrett, ein scharfes Messer zum Schneiden der Zutaten, eine Schüssel zum Mischen des Salats und einen Löffel zum Zubereiten des Dressings.

Tipps zum Rezept

• Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu schneiden, damit sie sich gut im Salat verteilen.
• Verwende gerne deine Lieblingsgurken für diesen Salat, sei es Delikateßgurken oder Salzgurken, um den Geschmack anzupassen.
• Du kannst den Salat nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Tomaten oder Oliven ergänzen, um ihm eine persönliche Note zu verleihen.

Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988

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