Korinthenschmarren

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Korinthenschmarren

Zutaten

(für 4 Personen)

100 g Mehl, abgeriebene Zitronenschale, 4 Eier, 1/4 l Milch, 80 g Korinthen, 70 g geriebene Mandeln, 60 g Feinmargarine zum Braten.

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Zubereitung

Aus Mehl, Zitronenschale, Eigelb, Milch, vorbereiteten Korinthen und geriebenen Mandeln einen Eierkuchenteig bereiten.

Die Eiweiß mit wenig Salz ganz steif schlagen und unter den Teig heben.

Wie Eierschmarren braten.

Feines Kompott dazu auftragen.

[Quelle: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]

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5/5 (3 Bewertungen)

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