Karawai mit Konfitüre
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1 Glas Milch
- 3 Eier
- 1/2 Glas Zucker
- 25 g Butter
- 1/2 Glas Korinthen
- 10 Kardamomkörner
- Schale von 1/2 Zitrone
- 1 Glas Konfitüre
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in große Stücke schneiden und in Milch einweichen. Das Brot, wenn es weich ist, zerdrücken, verrühren, mit Zucker verrührte Eigelbe, zerlassene Butter, gestoßenen Kardamom, geriebene Zitronenschale, ausgelesene und gewaschene Korinthen, Salz und zu Schnee geschlagene Eiklar hinzufügen. Alles gut untereinander mischen. Eine Form mit Butter ausstreichen, mit Reibesemmel bestreuen, eine Schicht von dem vorbereiteten Teig hineinlegen, darauf eine Schicht Konfitüre und wieder eine Schicht Teig legen usw. (Die oberste Schicht soll eine Teigschicht sein.) Alles mit Reibesemmel bestreuen. Den Karawai 25 bis 30 min in der Backröhre backen. Den Karawai auf eine Platte legen und mit Puderzucker bestreuen
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986