Kalte Tomatensuppe
Zutaten
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Zubereitung
Die Tomaten vierteln, in der Fleischbrühe 15 Min. kochen und durch ein Sieb passieren.
Die Suppe mit Wein und Sahne verquirlen, mit Zucker und Salz abschmecken, erkalten lassen und mit gerösteten Weißbrotwürfeln servieren.
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[Nach: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]