Kaffeestreifen
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g sehr feingemahlener Kaffee
- 375 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 8 g Backpulver
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Und so wird es gemacht…
Den Kaffee unter das Mehl mischen. Nach und nach Zucker, die zerlassene Butler, Eier und Eigelb, Zitronenschale, Vanillinzucker und Salz zugeben und zum Schluß das Backpulver unterrühren. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Ausrollen und in etwa 2 cm breite und 6 cm lange Streifen schneiden. Die Enden jeweils schräg schneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C 15 Minuten backen. Die Kaffeestreifen können nach Belieben zum Teil mit Schokoladen-Fett-Glasur überzogen werden.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987