Käsespießchen
2 runde Camembertkäse,
Butter,
2 bis 4 mürbe Äpfel,
4 Eßlöffel saure Sahne,
Petersilie,
Schnittlauch,
Salz,
kleine Tomaten oder große Radieschen,
Schwarz- oder Weißbrot.
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Die Käse mit Butter bestreichen und in Viertel oder Achtel schneiden.
Abwechselnd mit Apfelstücken oder -scheiben auf Spieße reihen.
Sahne, gehackte Kräuter und Salz verrühren, darin die Spießchen wenden und auf kleine Tomaten stecken.
Auf butterbestrichenen Brotscheiben anrichten.
– Die auf Brotscheiben liegenden Spießchen können auch mit der Marinade überzogen werden.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984