Käseschildchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier
- 2 gehäufte Löffel Mehl
- 3 Löffel Milch
- 100 g geriebener Käse
- Salz
- gehackte Petersilie
- 1 großes Weißbrot (Wecken)
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Und so wird es gemacht…
Das Ei zerquirlen wir mit Mehl in Milch, rühren geriebenen Käse und ein wenig gehackte grüne Petersilie dazu. Der Teig muß ungefähr so dickflüssig sein wie für Tropfteig. Die Schnitten des Weißbrotes weichen wir in diesem Brei ein und braten sie rasch in sehr heißem Fett auf beiden Seiten. Sie eignen sich ausgezeichnet zu Spinat, grünen Erbsen oder zum Belegen von Fleisch oder Kartoffelbrei.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961