Eierschaumtee
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Teelöffel schwarzer Tee
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 50 ml Zitronensaft
- 50 ml Rum
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Und so wird es gemacht…
Den Tee mit 1/2 Liter kochendem Wasser überbrühen, 5 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Die Eier mit Zucker und Zitronensaft aufschlagen. Den Tee langsam zugeben und unterschlagen. Zum Schluß den Rum unter den Schaumtee geben. Sofort heiß servieren.
Historische Rezeptvorlage: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987
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