Käseomelett mit Spinat
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Eier aufschlagen und mit dem Reibekäse schaumig rühren, den mageren Speck in Würfelchen schneiden. In einer Stielpfanne immer in 10 g Butter 20 g Speckwürfelchen anschwitzen und dann die Masse von 2 Eiern darüber geben und zu Omelett braten. Auf die eine Hälfte jedes Omeletts eine Portion heißen Spinat geben und die andere Hälfte darüber klappen. Auf Teller stürzen. Als Beilage gibt man Brot oder Bratkartoffeln.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989