Ramequins
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Zwischen zwei Scheiben Toastbrot jeweils eine Scheibe Schnittkäse legen und so Brot und Käse übereinander stapeln. In eine feuerfeste Form einschichten. Die Eier aufschlagen, mit der Milch, Salz, Pfeffer und Muskat gut verrühren und langsam über die Brot-Käse-Stapel geben, so daß sich diese vollsaugen können. Dann im vorgeheizten Herd bei etwa 200 °C goldgelb backen. In Portionsstücke schneiden und mit Kopfsalat oder anderem Frischkostsalat servieren.
Hinweis: In Frankreich existieren unter dem Namen Ramequins unterschiedliche Zubereitungen, z. B. auch Käseaufläufe.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989