Käsekartoffelpuffer (niederländisches Rezept)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g geschälte und geriebene Kartoffeln
- 400 g Schnittkäse
- 3 Eßlöffel Weizenmehl
- 120 g Schinkenspeck
- 1 Ei
- 60 g Margarine
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Käse und Schinkenspeck in Würfel schneiden. Aus den geriebenen Kartoffeln, den Käsewürfeln, dem Mehl, dem aufgeschlagenen Ei sowie Salz und Pfeffer Kartoffelpufferteig rühren. Die Schinkenspeckwürfel in der Margarine leicht anbraten. Schinkenspeckwürfel und den Kartoffelpufferteig so einteilen, daß daraus 4 Kartoffelpuffer gebraten werden können. Heiß mit Kopfsalat servieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983