Johannisbeerlikör

Genieße diesen selbstgemachten Johannisbeerlikör in Maßen als erfrischenden Digestif oder als Zutat in Cocktails.

Zutaten für den Johannisbeerlikör

Johannisbeerlikör

Zubereitung des Johannisbeerlikör

  1. Die vorbereiteten Johannisbeeren zerdrücken, Nelken und Korn zugeben.
  2. 6 bis 8 Wochen nicht zu kühl stellen.
  3. Filtern, den Rückstand auspressen und die Flüssigkeit mit Zucker vermischen.
  4. In Flaschen füllen und öfter einmal schütteln, damit Zucker oder Kandis zergehen.
  5. Der Likör gewinnt durch längeres Stehen.
  6. In gleicher Weise läßt sich Heidelbeerlikör bereiten, für den die Beeren aber auch mit 1/2 Liter Wasser, Gewürzen und dem Zucker gedünstet werden können, so daß der gefilterte, erkaltete Saft mit 1 l Korn verrührt wird.

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Johannisbeerlikör

[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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