Joghurtmarinade zu Blattsalaten
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) oder saure Sahne
- 2 El Zitronensaft
- wenig Salz
- 1 TI Zucker
- 1 El gehackte Kräuter — vorrangig Dill
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Und so wird es gemacht…
Alle Zutaten miteinander verrühren und die vorbereiteten, gut ausgeschleuderten Blattsalate damit mischen. Zur Bindung eventuell eine zerdrückte, frisch gekochte Kartoffel oder ein schnittfestes Eidotter verwenden.
Bei Verwendung von Magerjoghurt kann auch 1 TI Mayonnaise eingerührt werden.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988