Italienische Gurken
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 375 g Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 3/8 Liter Wasser
- Salz
- 40 g Margarine
- 50 g Mehl
- Paprika
- 1 Prise Zucker
- 750 g Gurken
- Zitronensaft oder Kräuteressig
- Reibekäse
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Tomaten und Zwiebel in Stücke schneiden, in dem kochenden Wasser ansetzen, salzen und nach etwa 20 Minuten durchschlagen. Aus Margarine und Mehl eine helle Schwitze bereiten und mit der Tomatenflüssigkeit auffüllen. Mit Salz, Paprika und Zucker abschmecken. Die mit Zitronensaft oder Kräuteressig beträufelten Gurkenwürfel in die Soße geben und unter mehrfachem Rühren auf kleiner Flamme darin gar werden lassen. In eine Schüssel füllen und dick mit Reibekäse bestreuen.
In dem Gericht läßt sich sehr gut ein würfelig geschnittener Bratenrest auftragen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965