Herrensalat, niederländisch
Dieser Salat kommt ohne viel Aufhebens aus – Gouda, Apfel, Zwiebel und eine kräftige Tunke ergeben zusammen ein Gericht, das sowohl als kleine Mahlzeit mit Brot als auch als herzhafte Beilage überzeugt. Der Name lässt vermuten, dass er besonders den Herren der Schöpfung schmecken sollte – aber eigentlich mögen ihn alle, die es würzig, süß-sauer und unkompliziert mögen. Eine Stunde im Kühlschrank, und schon ist er fertig zum Servieren – schnell, sättigend und einfach gut.
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Gouda
- 200 g geschälte Äpfel
- 150 g Zwiebeln mit Lauch
- 2 Eßlöffel Salatöl
- 2 Eßlöffel Weinessig
- 1 Teelöffel Senf
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Gouda und die Äpfel in Würfel und die geputzten Zwiebeln in Ringe schneiden. Aus Salatöl, Weinessig, Senf, Pfeffer und Salz eine Salattunke rühren und den Gouda, die Äpfel und die Zwiebel damit vermengen. Etwa eine Stunde durchziehen lassen. Dann mit kräftigem Brot und Butter servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989