Heringsbratlinge

Anzeige

Heringsbratlinge

2 Salzheringe,
200 g gekochtes Rindfleisch,
2 gekochte Kartoffeln,
1 Zwiebel,
1 Ei,
Bratfett,
40 g Margarine,
40 g Mehl,
1 Eßlöffel Zukker,
1/2 Teelöffel Salz,
1 Eßlöffel Essig,
3/4 l Brühe oder Wasser,
50 g Korinthen.

Die Filets der gewässerten Heringe, Rindfleisch, Kartoffeln und Zwiebel wolffein zerkleinern, mit Ei verarbeiten und zu flachen Klößchen formen.
Auf beiden Seiten goldbraun braten.
In der Margarine das Mehl leicht bräunen, dabei Zucker und Salz zugeben, nach und nach mit Essig und Brühe auffüllen.
Unter die sämige Soße die vorbereiteten Korinthen mischen und mit den Bratklößchen auftragen.

Quelle: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • RotkohlrouladenRotkohlrouladen Rotkohlrouladen Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf Rotkohl 1 Eßlöffel Essig 1 mittelgroße Zwiebel 2 Nelken 1 gestr. Teelöffel Zucker 1 Messerspitze Salz 175 g mageres […]
  • Labskaus nach Altdeutscher ArtLabskaus nach Altdeutscher Art Labskaus nach Altdeutscher Art 600 Gramm Rindfleisch, gepökelt 1 Gewürznelken 1 klein. Lorbeerblätter 3 Pfeffer, -Körner 100 Gramm Rote Bete, aus dem Glas 1 Filet, Matjesfilet oder […]
  • SharenkaSharenka Sharenka 300 g Rindfleisch, 1 Möhre, 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Eßl. Fett, 150 g frische oder 40 g getrocknete Pilze, 40 g Speck, 2 Teel. Tomatenmark, 1 Teel. Mehl, 2 Eßl. saure Sahne, […]
  • Heringsfilet für FeinschmeckerHeringsfilet für Feinschmecker Heringsfilet für Feinschmecker ZUTATEN (für 4 Personen): 1 kg grüne Heringe, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 2 Eier, 2 mittlere Zwiebeln, Semmelmehl, Salz. Zur Tunke : 150 g […]
  • Belorussischer BorschtschBelorussischer Borschtsch Belorussischer Borschtsch 300 g Knochen, 200 g Rindfleisch, Salz, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Petersilienwurzel, 20 g Schweineschmalz, 2 Eßl. Tomatenmark, 5 Kartoffeln, 2 rote Rüben, 1 Eßl. […]
  • Rinderbrust mit Brühkartoffeln und MeerrettichsauceRinderbrust mit Brühkartoffeln und Meerrettichsauce Rinderbrust mit Brühkartoffeln und Meerrettichsauce Zutaten für 4 Personen: 1 kg Rinderbrust 1 kleine Lauchstange 2 Möhren 1 kleine Sellerieknolle 1 Zwiebel 1 Teelöffel […]
  • Würstchen „Ljubitelskije“Würstchen „Ljubitelskije“ Würstchen "Ljubitelskije" 500 g Rindfleisch, 150 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen, 1 Eßl. Margarine, Fleischbrühe, 3 Eßl. saure Sahne, Petersilie oder Dill. Das […]
  • Bohnen-Tomaten-TopfBohnen-Tomaten-Topf Bohnen-Tomaten-Topf Zutaten 500 g Rindfleisch zum Kochen, 1 l Fleischbrühe, 1 Wurzelwerk, 500 g grüne Bohnen, 500 g Tomaten, 80 g durchwachsener Speck, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, […]
  • HerbsteintopfHerbsteintopf Herbsteintopf 100 g Weißkohl, 150 g Möhren, 100 g Sellerie, 200 g Kartoffeln, 1 Eßl. Schmalz, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, knapp 1/2 l Fleischbrühe (Würfel), 200 g […]
  • Marha gulyasMarha gulyas Marha gulyas Zutaten: 200 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 100 g Schweineschmalz, 200 g Rindfleisch, 100 g Nieren, 100 g Leber, 100 g Herz, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, Salz, 1 Teel. Kümmel, […]
  • Märkischer RindfleischtopfMärkischer Rindfleischtopf Märkischer Rindfleischtopf Zutaten 500 g Rinderfilet, 2 Zwiebeln, 50 g Schmalz, 250 g Steinpilze oder Champignons, 500 g Teltower Rübchen, 1 kg Kartoffeln, Salz und Pfeffer, 40 g Butter, […]
  • KrauteintopfKrauteintopf Krauteintopf Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 350 g Rindfleisch, 1 EL Öl, 2 Zwiebeln, 1 Liter Brühe, 1 EL Kümmel, Salz, Pfeffer, 1 kleiner Kopf Weißkraut, 500 g […]
0/5 (0 Reviews)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei