Herbstsalat
Dieser Herbstsalat mit Sellerie und Birnen ist eine erfrischende und gleichzeitig herzhafte Beilage, die perfekt zu verschiedenen Herbstgerichten passt. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für den Herbstsalat
- 4 saftige Birnen
- 1 kleiner Sellerie
- 4 Eßlöffel gehackte Nüsse
- 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenketchup
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eigelb
- 4 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt.
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Zubereitung des Herbstsalates
- Die feinblättrig geschnittenen Birnen, den geraspelten Sellerie und die Nüsse locker untereinander mengen.
- Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und den Salat darin anrichten.
- Kurz durchziehen lassen.
- Anstelle der Birnen lassen sich süße saftige Äpfel verwenden.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984