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Herbstsalat

Herbstsalat

4 saftige Birnen,
1 kleiner Sellerie,
4 Eßlöffel gehackte Nüsse,
2 bis 3 Eßlöffel Tomatenketchup,
2 Eßlöffel Öl,
1 Eigelb,
4 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt.

Die feinblätterig geschnittenen Birnen, den geraspelten Sellerie und die Nüsse locker untereinandermengen.
Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und den Salat darin anrichten.
Kurz durchziehen lassen.
– Anstelle der Birnen lassen sich süße saftige Äpfel verwenden.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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