Herbstsalat

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Herbstsalat

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984

Zutaten

4 saftige Birnen,
1 kleiner Sellerie,
4 Eßlöffel gehackte Nüsse,
2 bis 3 Eßlöffel Tomatenketchup,
2 Eßlöffel Öl,
1 Eigelb,
4 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt.

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Zubereitung

Die feinblättrig geschnittenen Birnen, den geraspelten Sellerie und die Nüsse locker untereinander mengen.
Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und den Salat darin anrichten.
Kurz durchziehen lassen.
– Anstelle der Birnen lassen sich süße saftige Äpfel verwenden.

Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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