Haferflockenklöße
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Eßlöffel Feinmargarine oder Butter
- 150 Haferflocken
- 3/8 Liter Milch
- 1 Eßlöffel Mehl
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- abgetropfte Früchte
- 1/2 Glas Apfelmus
- 1 Stich Butter
- 1/4 Liter Vanilletunke
- eine Handvoll Sultaninen oder Korinthen
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Und so wird es gemacht…
In der erhitzten Margarine die Haferflocken goldbraun rösten, die kochende Milch zugießen und unter Rühren die Haferflocken ausquellen lassen. Das Mehl zuschütten, das Ei unterarbeiten und den Vanillinzucker dazugeben, dann aus der Masse nicht zu große Klöße formen. Jeden Kloß mit abgetropften Früchten füllen und in leise siedendem Salzwasser etwa 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Apfelmus, Butter und Vanilletunke gut verrühren. Die abgetropften Klöße mit den vorbereiteten Sultaninen bestreuen und die Tunke gesondert dazu reichen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969