Gulasch mit Biersoße aus dem Schnellkochtopf
Hallo und herzlich willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit mit einem klassischen DDR-Gericht: Gulasch mit Biersoße aus dem Schnellkochtopf! Dieses Rezept stammt aus dem Heft „Rationelles Kochen“ des Verlags für die Frau in Leipzig und ist eine Hommage an die herzhaften Gerichte, die in den Haushalten der DDR geliebt wurden.
Hast du schon einmal darüber nachgedacht, wie herrlich es wäre, die aromatischen Düfte dieses Gulaschs durch dein Haus strömen zu lassen? Nun, heute ist dein Glückstag! Folge diesem Rezept und lass dich von einem alten DDR-Klassiker verzaubern!
Und bevor wir loslegen, vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast, oder auf Facebook zu teilen, damit deine Freunde auch in den Genuss dieses köstlichen DDR-Gerichts kommen!
Anzahl der Portionen: 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir für das Gulasch mit Biersoße aus dem Schnellkochtopf
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Mageres Rindfleisch | 600 g |
| Schmalz | 50 g |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Tomatenmark | 1 Esslöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprika | 1 Esslöffel |
| Bier | 1/2 Liter |
| Kartoffeln | 1 kg |
| Mehl | 1 Esslöffel |
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Und so wird das Gulasch mit Biersoße aus dem Schnellkochtopf gemacht
- Das in Würfel geschnittene Fleisch in dem zerlassenen Schmalz bräunen.
- Die zerkleinerten Zwiebeln, den zerdrückten Knoblauch und das Tomatenmark zufügen.
- Salzen, pfeffern und Paprika zugeben. Kurz schmoren lassen. Mit Bier auffüllen.
- Deckel schließen und von Beginn der Ventildrehung an noch 35 Minuten garen lassen.
- Den Schnellkochtopf öffnen, die geschälten Kartoffeln dazugeben und nochmals 8 Minuten kochen lassen, dann mit eingerührtem Mehl binden.
Zubereitungszeit: Ca. 45 Minuten
Schwierigkeit des Rezepts: Mittel
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 15 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Das Gulasch kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen und erneut genießen!
Küchenutensilien:
- Schnellkochtopf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Rührlöffel
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende hochwertiges Rindfleisch für ein zartes und saftiges Gulasch.
Welche Getränke eignen sich?
Dieses Gulasch passt perfekt zu einem kühlen Glas Bier oder einem trockenen Rotwein.
Variationen des Rezepts:
Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten wie Schweinefleisch oder Geflügel, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Du kannst auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um das Gulasch zu verfeinern.
Informationen zu den Zutaten:
Das Gulasch mit Biersoße ist ein klassisches DDR-Gericht, das mit einfachen Zutaten zubereitet wird. Das mageres Rindfleisch und die Gewürze verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Menge an Kartoffeln und Mehl, um den Kohlenhydratgehalt des Gerichts im Auge zu behalten. Du kannst auch Vollkornmehl verwenden, um den glykämischen Index zu senken.
Fazit:
Nun, meine lieben Hobbyköche, dieses Gulasch mit Biersoße aus dem Schnellkochtopf ist nicht nur ein Festmahl für den Gaumen, sondern auch eine Reise in die kulinarische Vergangenheit der DDR. Also schnapp dir deinen Schnellkochtopf und zaubere dieses köstliche Gericht für deine Liebsten!
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Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR