Grusinischer Schaschlyk
Zutaten
- 350 g zartes Hammelfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen
- 300 g Zwiebeln
- 250 g Speck
- 200 g Salzgurken
- 100 g Schmalz
Zubereitung
Das Hammelfleisch mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch einreiben und 5 Minuten liegen lassen.
Alle Zutaten in kleine Scheibchen schneiden, abwechselnd auf Schaschlykspieße stecken und in heißem Schmalz braten.
Besonders gut schmeckt der Schaschlyk vom Grill und mit einem Schoppen feurigen grusinischen oder kaukasischen Wein serviert.
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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]
Das ist kein richtige Schaschlik.