Grüne Fondue
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Schmelzkäse
- 1l Brühe
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Senf
- Salz
- Zucker
- 3 bis 4 Eßlöffel gehackter Dill
- Weißbrotwürfel
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Und so wird es gemacht…
Den zerschnittenen Käse unter ständigem Rühren in der in das Fonduegefäß gegossenen Brühe schmelzen lassen. Die fein geschnittene Zwiebel, Senf, Salz und ein wenig Zucker nach Geschmack zugeben. Den gehackten Dill zuletzt unterrühren und mit Weißbrotwürfeln auftragen. – Anstelle von Dill lassen sich auch gemischte Kräuter verwenden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971