Griechische Pfeffersuppe

Zutaten

500 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
150 g Zwiebeln
1 Eßlöffel Tomatenmark
1/2 Zitrone (Saft)
Salz, Pfeffer
250 g Kartoffeln
300 g Weißkohl
2 Bund Petersilie
1 Teelöffel Paprika

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Zubereitung

Das Fleisch in feine Würfel, die Zwiebeln, den Weißkohl und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Würzen und auf mildem Feuer kochen, bis alles gar ist.

Mit ganzen Pfefferkörnern die Suppe würzen.

Heiß servieren.

[Quelle: Rezepte – Aus Küchen in 13 Ländern » Herausgeber: Verband der Journalisten der DDR, Bezirk Potsdam, 1985]

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