Geräucherter Seebarsch mit Kartoffeln
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g geräucherter Seebarsch oder Seelachs
- 1/4 Liter Brühe
- 3 Eßlöffel Butter
- 600 g Kartoffeln
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Den portionierten Räucherfisch mit wenig Brühe übergießen und in einem zugedeckten Gefäß langsam erwärmen, ohne stark zu kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen, mit Butter beträufeln und Salzkartoffeln dazu reichen.
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Als Beilage empfehlen wir Gurken– oder Tomatensalat.
Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971