Gekochtes Rindfleisch mit Birnen

Anzeige

Gekochtes Rindfleisch mit Birnen

750 g Rinderschmorfleisch, 1 Lorbeerblatt, Beifuß, 2 Teel. Salz, 3 Zwiebeln, Pfeffer, 1 kg Koch- oder Butterbirnen, 750 g kleine Kartoffeln, 2 Bund Dill. Das Fleisch in 1 1/2 bis 2 Liter Fleischbrühe (Würfel) oder Wasser mit Lorbeerblatt, Beifuß, Salz und den geschälten Zwiebeln zum Kochen bringen, mit Pfeffer würzen und reichlich 1 Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit Birnen und Kartoffeln schälen. Das gegarte Fleisch aus der Brühe nehmen und warm stellen. Die Brühe durch ein Sieb gießen, eventuell nach würzen. In der einen Hälfte der Brühe die Birnen, in tler anderen die Kartoffeln garen. Alles zusammengeben, mit dein aufgeschnittenen Fleisch belegen und mit Dill bestreuen. 4 Personen

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Kiewer BorschtschKiewer Borschtsch Kiewer Borschtsch 350 g Rindfleisch (am besten Rinderbrust), 200 g Kartoffeln, 1 rote Bete, 1/2 Kopf Weißkohl, 2 Zwiebeln, 4 Tomaten, 2 Möhren, 1/8 l saure Sahne, 2 Eßl. Schmalz, 2 […]
  • Eier mit DillsoßeEier mit Dillsoße Eier mit Dillsoße Zutaten 1/2 I Sahne, 1 Eigelb, 30 g Butter, Salz, 20 g Zucker, 40 g Mehl, 1 Tasse Rindfleischbrühe, Essig oder Zitronensaft nach Geschmack, Dill, 8 Eier. Lob, […]
  • GänsekleinsuppeGänsekleinsuppe Gänsekleinsuppe 500 g Gänseklein, 1 l Rindfleischbrühe, 1 Wurzelwerk, 1/4 l Salzgurkenbrühe, Salzgurkenscheiben, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 80 g Mehl, 1 Bund Petersilie, Dill, 1 Eigelb, […]
  • Würstchen „Ljubitelskije“Würstchen „Ljubitelskije“ Würstchen "Ljubitelskije" 500 g Rindfleisch, 150 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen, 1 Eßl. Margarine, Fleischbrühe, 3 Eßl. saure Sahne, Petersilie oder Dill. Das […]
  • Labskaus nach Altdeutscher ArtLabskaus nach Altdeutscher Art Labskaus nach Altdeutscher Art 600 Gramm Rindfleisch, gepökelt 1 Gewürznelken 1 klein. Lorbeerblätter 3 Pfeffer, -Körner 100 Gramm Rote Bete, aus dem Glas 1 Filet, Matjesfilet oder […]
  • Sächsisches Suppenfleisch mit RosinenSächsisches Suppenfleisch mit Rosinen Sächsisches Suppenfleisch mit Rosinen Zutaten für 4-5 Personen: 1000 g Rinderbrust Wurzelwerk (Möhre, Zwiebel, Sellerie) 4 Eßlöffel Öl 3 Zwiebeln 3 Eßlöffel Mehl 3 Eßlöffel […]
  • Thüringer KartoffelsuppeThüringer Kartoffelsuppe Thüringer Kartoffelsuppe Zutaten für 4-5 Personen 500 g Kartoffeln 250 g Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerie) 75 g Bauchspeck 20 g Butter 1 l Rindfleischbrühe Salz und […]
  • Polnischer Braten (Rindfleisch)Polnischer Braten (Rindfleisch) Polnischer Braten (Rindfleisch) Aus einem Rindslendenstück oder Hüftstück werden fingerdicke Stücke geschnitten, diese auf die Hälfte ihrer ursprünglichen Dicke geklopft, eingesalzen […]
  • Ungarischer KesselgulaschUngarischer Kesselgulasch Ungarischer Kesselgulasch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 800 g Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 80 g Schweineschmalz, Paprika, Salz, Kümmel, 1 […]
  • Rindfleisch mit Zwiebeln und ÄpfelnRindfleisch mit Zwiebeln und Äpfeln Rindfleisch mit Zwiebeln und Äpfeln 500 g gekochtes Rindfleisch, 3 Zwiebeln, 4 Äpfel, 40 g Butter, Salz, Pfeffer, Fleischbrühe, Weißwein. Das gekochte Fleisch in dünne Scheiben […]
  • Rindfleisch mit MeerrettichRindfleisch mit Meerrettich Rindfleisch mit Meerrettich Ein Rezept aus der Gaststätte »Wassermann« in Malschwitz aus dem Jahr 1984 Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Die sorbische […]
  • Falsche ZungeFalsche Zunge Falsche Zunge Ein Rezept aus der Berggaststätte »Butterberg« bei Bischofswerda Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Die Berggaststätte »Butterberg« liegt auf dem […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen