Gefülltes Schweinefilet

Anzeige

Gefülltes Schweinefilet

1 Schweinefilet (etwa 500 g), 2 rohe Bratwürste oder 200 g Hackepeter, 2 Eier, 1 Gemüsepaprika, 2 Zwiebeln, 1 Teel. Edelsüßpaprika, Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie, Öl zum Bestreichen.

Das Schweinefilet von den Sehnen befreien und der Länge nach etwa 1 1/2 cm tief einschneiden.

Bratwurstmasse oder Hackepeter mit den Eiern, dem feingewürfelten Gemüsepaprika, den geriebenen Zwiebeln, den Gewürzen und der feingehackten Petersilie mischen und in das Filet füllen.

Das Filet mit Rouladennadeln oder Holzstäbchen zusammenheften, damit das Fleisch beim Garen zusammenhält.

Das gefüllte Filet in ein entsprechend großes Stück Alufolie wickeln, etwa 25 Minuten in der Bratröhre oder im Grill garen und warm oder kalt mit den verschiedensten Beilagen und Salaten anrichten.

[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Gefülltes KaninchenfiletGefülltes Kaninchenfilet Gefülltes Kaninchenfilet 2 Kaninchenrücken, Leber vom Kaninchen, 200 g Hackfleisch (1/2 Rind, 1/2 Schwein), 3 Eier, 2 Eßl. Semmelmehl, 2 Gemüsepaprika (auch tiefgekühlt oder […]
  • Ungarische Teigflecken mit HirnUngarische Teigflecken mit Hirn Ungarische Teigflecken mit Hirn 500 g Mehl, 4 Eier, 2 bis 3 Eßl. Öl, 250 g Kalbshirn, 3 Zwiebeln, 3 Eßl. Margarine, 1 Gemüsepaprika, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie. Mehl, Eier, […]
  • Alt-Dresdner Schinken-PastetentorteAlt-Dresdner Schinken-Pastetentorte Alt-Dresdner Schinken-Pastetentorte Zutaten 500 g Mehl, 200 g Margarine, 1 Ei, 1/8 l saure Sahne, Salz, 500 g gekochter Schinken, 2 Zwiebeln, 5 Eier, 1/4 l Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, […]
  • Gefülltes Kaninchenfilet nach Art des Oberhofer Hotels „Panorama“Gefülltes Kaninchenfilet nach Art des Oberhofer Hotels „Panorama“ Gefülltes Kaninchenfilet nach Art des Oberhofer Hotels "Panorama" Zutaten 2 Kaninchenrücken, 1 Kaninchenleber, 100 g gehacktes Schweinefleisch, 100 g gehacktes Rindfleisch, 3 Eier, 2 […]
  • Gefüllte Kalbsbrust nach Dresdner Ratskeller-ArtGefüllte Kalbsbrust nach Dresdner Ratskeller-Art Gefüllte Kalbsbrust nach Dresdner Ratskeller-Art Zutaten für 4-5 Personen: 1500 g Kalbsbrust 2 Möhren 2 Zwiebeln 100 g Sellerie 75 g Butter oder Margarine 1/4 l Brühe 1 Eßlöffel […]
  • Gemüse-Reis-AuflaufGemüse-Reis-Auflauf Gemüse-Reis-Auflauf 250 g Zwiebeln, 5 Eßl. Öl, 500 g Gehacktes halb und halb, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßl. Tomatenmark, 1/2 Eßl. Edelsüß-Paprika, 200 ml Rotwein, Salz, 1/2 Teel. […]
  • Kartoffelsalat mit Gemüse und EiernKartoffelsalat mit Gemüse und Eiern Kartoffelsalat mit Gemüse und Eiern Zutaten 500 g Kartoffeln, 250 g Sellerie, 1 Bund Radieschen, 150 g Gurke, 3 Zwiebeln, 2 hartgekochte Eier, Petersilie, 1/8 I Rotwein, 100 g […]
  • Halberstädter Fleischersteak in der TüteHalberstädter Fleischersteak in der Tüte Halberstädter Fleischersteak in der Tüte Zutaten 4 bis 6 Schweinesteaks oder Koteletts (je 100...125 g) 4 bis 6 Zwiebeln 4 Salz- oder Gewürzgurken 600 g Kartoffeln 150 g […]
  • Würziges HähnchenWürziges Hähnchen Würziges Hähnchen 1 Broiler, Salz, Gutal, Edelsüß-Paprika, 75 g Bauchspeck, 2 Eßl. Margarine, 2 Glas Weißwein, 2 Zwiebeln, 2 Gemüsepaprika, 4 Tomaten, Petersilie. Den gewaschenen […]
  • Schopska-Salat (Bulgarien)Schopska-Salat (Bulgarien) Schopska-Salat (Bulgarien) Zutaten Menge: 4 Personen 250 Gramm rote oder grüne Paprikaschoten 300 Gramm Tomaten 1/2 Salatgurke 2 rote Zwiebeln, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, […]
  • Belegte BroteBelegte Brote Belegte Brote Es gibt unzählige Varianten, Brote zu belegen und zu garnieren. Mit etwas Geschick, viel Phantasie und einigen anderen Zutaten kann man anstelle der eintönigen Wurst- oder […]
  • CampingtopfCampingtopf Campingtopf 400 bis 600 g Rind- oder Schweinefleisch (aus der Dose), 40 g Öl, 1 Kopf Blumenkohl, 3 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Paprika, 3 Eier, 1 Päckchen tafelfertiges Kloßmehl. Die […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments