Gefüllte Tomaten mit Eiern – Ein Genuss für Frühstück oder Abendessen
Gefüllte Tomaten mit Eiern sind eine köstliche und zugleich leichte Speise, die sich ideal für ein gemütliches Frühstück oder ein schnelles Abendessen mit der Familie eignet. Die Kombination aus saftigen, reifen Tomaten, geschmolzenem Käse und cremig gestocktem Ei ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sieht auch noch wunderbar aus, wenn es heiß und goldbraun aus dem Ofen kommt.
Der Duft von Butter und geschmolzenem Käse, der sich beim Überbacken verbreitet, wird dir garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Ob du es pur genießt oder mit frischem Brot und einem grünen Salat servierst, dieses Rezept ist vielseitig und leicht anpassbar. Der gehackte Schnittlauch rundet das Gericht mit einer frischen, würzigen Note ab, die perfekt mit den anderen Aromen harmoniert. Außerdem ist die Zubereitung kinderleicht, sodass auch Kochanfänger damit glänzen können.
Probiere diese gefüllten Tomaten aus, wenn du Lust auf ein einfaches, aber raffiniertes Gericht hast. Sie lassen sich auch gut vorbereiten, falls du Gäste erwartest, und bieten eine schöne Abwechslung zu den klassischen Frühstücksgerichten. Lass dich inspirieren und genieße diese delikate Speise!
Portionen
Dieses Rezept reicht für etwa 4 Personen. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein leichtes Abendessen mit der Familie.
Zutaten
- 8 feste große Tomaten
- Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise Pfeffer
- 80 g Butter
- 80 g geriebener Käse
- 8 Eier
- Schnittlauch (nach Geschmack)
Zubereitung
- Von den Tomaten oben ein Deckelchen abschneiden und die Früchte aushöhlen. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Das Innere der Tomaten salzen und pfeffern. Dieser Schritt dauert etwa 2 Minuten.
- Die Tomaten jeweils mit einem Stückchen Butter und etwas geriebenem Käse füllen und in eine gefettete, feuerfeste Schüssel legen. Dieser Vorgang dauert etwa 5 Minuten.
- Die Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig in die ausgehöhlten Tomaten gleiten lassen. Dafür benötigst du etwa 5 Minuten.
- Obenauf mit geriebenem Käse und gehacktem Schnittlauch bestreuen, mit Butter beträufeln und im Ofen überbacken, bis die Eier gestockt sind (ca. 15 Minuten).
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten |
|---|---|
| Backzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 35 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht. Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für alle, die ein unkompliziertes und leckeres Gericht zaubern möchten.
Benötigte Küchenutensilien
- Messer: Zum Schneiden und Aushöhlen der Tomaten
- Teelöffel: Zum Entfernen des Tomateninneren
- Backpinsel: Zum Einfetten der Schüssel
- Feuerfeste Schüssel: Zum Überbacken der Tomaten
- Schneidbrett: Zum Vorbereiten der Zutaten
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die gefüllten Tomaten lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen die Tomaten im Ofen erhitzen, damit sie nicht zu weich werden. Sie sind auch kalt als Snack genießbar.
Nährwerte
Pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Eiweiß: 12 g
Tipps für Diabetiker
Verwende fettarmen Käse und reduziere die Menge an Butter, um die Kalorien zu senken. Statt Butter kann auch Olivenöl verwendet werden. Salz sparsam verwenden und mehr auf frische Kräuter setzen.
Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987
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