Geflügelleber mit Curry
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Zwiebeln
- 50 g Margarine
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Geflügelleber
- 1 Teelöffel Curry
- 1/4 Liter saure Sahne
- 1/8 I Kondensmilch
- 1 Teelöffel Mehl
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten und in Ringe geschnittenen Zwiebeln in der Margarine goldgelb dünsten. Den durchgepreßten Knoblauch zugeben. Die Zwiebel an den Pfannenrand schieben, die Leber in der Pfanne so lange wenden, bis sie rundherum grau geworden ist. Den Curry darüberstäuben, mit der Leber und den Zwiebelringen verrühren. Saure Sahne, Kondensmilch und Mehl mischen, in die Pfanne gießen,verrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz abschmecken, mit Kartoffelbrei oder Reis auftragen.
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Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984