Gedünstete Zwiebeln
Zutaten
500 g Zwiebeln, Salz, 80 g Butter oder Schweineschmalz, 1 Eßlöffel Semmelbrösel, 1/8 Liter saure Sahne, 4 Eier, 50 g Reibekäse.
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Zubereitung
Zwiebeln in Ringe schneiden, leicht salzen, in Butter oder Schweineschmalz gardünsten, dabei immer wieder umrühren.
Nun die Zwiebeln in eine mit Butter ausgestrichene und mit Semmelbröseln ausgestreute tiefe Pfanne legen.
Saure Sahne mit Eiern verquirlen, zugießen, Reibekäse darüberstreuen und in der Röhre kurz überbacken.
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Dazu paßt kräftiges Vollkornbrot.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]