Gedämpfte Kartoffeln mit Gemüse auf armenisch
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Kartoffeln
- 400 g Auberginen
- 1 Zwiebel
- 4 Eßlöffel Öl
- 80 g Paprikafrüchte
- Salz
- 2 Tomaten
- gehackte Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Kartoffeln und Auberginen und die Zwiebelwürfel leicht in Öl anbraten. Dann Paprikastreifen zugeben, salzen, Wasser zufügen und im geschlossenen Topf schmoren. 5 Minuten vor Beendigung des Schmorens Tomatenachtel zugeben. Mit Kräutern bestreuen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR