Gebackener Käse, bulgarisch
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Schnittkäse
- 50 g Butter
- 8 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 50 g Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
Den Käse in dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit einem kleinen Teil der Butter einreiben und die Käsescheiben darauf legen. Über jede Scheibe Käse ein Ei aufschlagen, mit Salz, weißem Pfeffer und geriebenem Käse bestreuen. Butterflöckchen darauf geben. Im vorgeheizten Herd bei 150 °C etwa 10 Minuten backen. Beim Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.
Hinweis: In Bulgarien verwendet man dafür Kaschkaval-Käse, verzehrt Weißbrot und Frischkostsalat und trinkt einen guten Weißwein.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989