Gebackener Blumenkohl – Knusprig und köstlich
Gebackener Blumenkohl ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht begeistert. Die Kombination aus dem zarten Blumenkohl und der knusprigen Panade macht dieses Rezept zu einem echten Klassiker, den du immer wieder genießen möchtest.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als vegetarische Option auf einem Buffet. Mit wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung ist es eine wunderbare Wahl für alle, die etwas Leckeres zaubern möchten, ohne lange in der Küche zu stehen.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Du kannst die Mengen der Zutaten anpassen, wenn du mehr oder weniger Portionen benötigst.
Zutaten für den Gebackenen Blumenkohl
- 800 g Blumenkohl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g Semmelbrösel
- 60 g Margarine
Zubereitung des Gebackenen Blumenkohls
- Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden. (Vorbereitungszeit: 15 Minuten)
- Panieren: Die Blumenkohlscheiben salzen, in verquirltem Ei wenden und dann in Semmelbröseln panieren. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
- Backen: In einer Pfanne die Margarine erhitzen und die Blumenkohlscheiben goldgelb backen. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 35 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Einfach – Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Benötigte Küchenutensilien
- Topf: Zum Kochen des Blumenkohls
- Pfanne: Zum Braten der Blumenkohlscheiben
- Sieb: Zum Abtropfen des Blumenkohls
- Schüssel: Zum Verquirlen des Eis
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der gebackene Blumenkohl kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt sich das Erhitzen in der Pfanne, um die Knusprigkeit der Panade zu erhalten.
Nährwerte
Pro Portion:
- Kalorien: 220 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Eiweiß: 6 g
Tipps für Diabetiker
Verwende statt Semmelbröseln gemahlene Mandeln oder Leinsamen, um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren.
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- Für eine würzigere Panade kannst du geriebenen Parmesan oder Gewürze wie Paprika und Knoblauchpulver hinzufügen.
- Serviere den gebackenen Blumenkohl mit einem frischen Joghurt-Dip oder einer Zitronen-Aioli.
Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR
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