Gebackene Fleischschnitten

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Gebackene Fleischschnitten

4 Scheiben gekochtes Fleisch, 4 Scheiben roher Schinken oder Schinkenspeck, 1 Ei, 2 Eßlöffel Öl, Salz, Curry, Bratfett.

Auf jeder Fleischscheibe eine Schinkenscheibe mit einer Rouladennadel befestigen.
Ei, Öl und Ge­würze gut verschlagen, die Scheiben darin wen­den und sofort in heißem Fett auf beiden Seiten
goldbraun braten.
Auf Brotscheiben oder Butter­reis anrichten.
– Anstelle von Schinken läßt sich Römerbraten oder Jagdwurst verwenden.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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