Gebackene Fleischschnitten
Zutaten
- 4 Scheiben gekochtes Fleisch
- 4 Scheiben roher Schinken oder Schinkenspeck
- 1 Ei
- 2 Eßlöffel Öl
- Salz
- Curry
- Bratfett
Zubereitung
Auf jeder Fleischscheibe eine Schinkenscheibe mit einer Rouladennadel befestigen.
Ei, Öl und Gewürze gut verschlagen, die Scheiben darin wenden und sofort in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten.
Auf Brotscheiben oder Butterreis anrichten.
– Anstelle von Schinken läßt sich Römerbraten oder Jagdwurst verwenden.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]