Forelle in Alufolie – Zart und aromatisch

Die Forelle in Alufolie ist ein wahrer Genuss für alle Fischliebhaber. Durch das Garen in der Folie bleibt das Fischfleisch zart und saftig, während die Kräuterbutter für ein unwiderstehliches Aroma sorgt. Dieses einfache, aber elegante Rezept eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Forellen können direkt in der Folie serviert werden, was nicht nur praktisch, sondern auch optisch ansprechend ist. Ob für Gäste oder die Familie – dieses Gericht begeistert garantiert.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht für 4 Personen und sorgt für ein leckeres und leichtes Essen. Passe die Mengen entsprechend an, falls du mehr oder weniger Personen bewirten möchtest.

Zutaten

• 4 Forellen
• 1 Schuss Essig oder Zitronensaft
• Salz nach Geschmack
• 80 g Kräuterbutter
• Ausreichend Öl zum Bestreichen der Alufolie

Zubereitung

1. Bereite die ausgenommenen und gesäuberten Forellen nach dem 3-S-System vor: säubern, salzen, säuern (mit Essig oder Zitronensaft).
2. Fülle die Forellen mit Kräuterbutter.
3. Schneide rechteckige Stücke Alufolie zu und bestreiche sie leicht mit Öl.
4. Lege jede Forelle auf ein Stück Alufolie. Falze die beiden Längsseiten 2- bis 3-mal und falze dann die seitlichen Enden. Biege die Ecken nach oben, damit die Flüssigkeit nicht ausläuft.
5. Gare die Fische in einer gut vorgeheizten Backröhre bei 200°C für 15 bis 20 Minuten.
6. Serviere die Forellen direkt in der Folie, um das Aroma und die Saftigkeit zu bewahren.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Einfach. Dieses Rezept erfordert keine komplizierten Techniken und ist auch für Anfänger gut geeignet.

Benötigte Küchenutensilien

• Messer und Schneidebrett
• Backofen
• Alufolie
• Pinsel zum Einölen der Folie

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Reste der Forelle können abgekühlt und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie schmeckt kalt als Bestandteil eines Salats oder leicht aufgewärmt im Ofen ebenfalls hervorragend.

Nährwerte

Pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: 350 kcal
• Eiweiß: 30 g
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 2 g

Tipps für Diabetiker

Diabetiker können die Kräuterbutter durch eine selbstgemachte, fettarme Kräuterpaste aus Quark und frischen Kräutern ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren. Serviere die Forelle mit gedünstetem Gemüse für eine leichte Mahlzeit.

Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig

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