Fleisch in Sahnesoße
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Rindslende
- 2 bis 3 Kartoffeln
- 50 g frische Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 bis 3 Tomaten
- 100—150 g saure Sahne
- Bratfett
- Reibekäse
- Petersilie
- Pfeffer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Das in Stücke geschnittene Fleisch salzen und pfeffern und im heißen Tiegel von beiden Seiten anbraten. Pilze, Zwiebel und Tomaten — alles kleingeschnitten — gesondert braten. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln salzen und ebenfalls leicht anbraten. Alle diese Zutaten in nachstehender Reihenfolge in eine Pfanne geben: zuunterst das Fleisch, darauf Pilze, Zwiebel und Tomate (alle miteinander vermengt), dann die Kartoffeln. Das Ganze mit saurer Sahne begießen, mit geriebenem Käse bestreuen und in der Röhre 15 bis 20 Minuten lang backen. Vor dem Servieren mit feingehackter Petersilie bestreuen.
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Nach: Mudder Schulten in Karelien, Herausgeber: Bezirksvorstand Neubrandenburg des Verbandes der Journalisten der DDR, 1985