Apfel-Mandarinen-Kompott
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Mandarinen
- 250 g Apfel
- 150 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Mandarinen in Spalten zerlegen, entkernen und weiße Häutchen entfernen. Auf einen Teller geben. Die Schale von einer Mandarine in feine Streifen schneiden, in 1/4 Liter Wasser aufkochen und auf einem Sieb abtropfen lassen. In einem Topf den Zucker mit 1/2 Liter heißem Wasser verrühren. Die Mandarinenschale, die geschälten, geputzten, kleingeschnittenen Äpfel dazugeben und alles auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten dünsten. Erkalten lassen. Mit den Mandarinenspalten in Schälchen füllen und servieren.
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Nach: Obst, Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984