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Fischtopf auf japanische Art

Fischtopf auf japanische Art

750 g Seefischfilet, Weinessig, Salz, das Weiße von 2 Lauchstangen, 3 Eßl. Öl, Paprika, Curry. 1 Eßl. Tomatenmark, 100 g Reis, 1 1/2 l Hühnerbrühe.

Das Fischfleisch in Würfel schneiden und marinieren. Mit dem fein geschnittenen Lauch in heißem Öl anbraten. Tomatenmark zufügen, würzen und den gewaschenen Reis sowie die heiße Brühe auffüllen. Ohne umrühren auf kleiner Flamme gar ziehen lassen.

[Quelle: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]

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