Fischtopf auf japanische Art
750 g Seefischfilet, Weinessig, Salz, das Weiße von 2 Lauchstangen, 3 Eßlöffel Öl, Paprika, Curry. 1 Eßlöffel Tomatenmark, 100 g Reis, 1 1/2 Liter Hühnerbrühe.
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Das Fischfleisch in Würfel schneiden und marinieren. Mit dem fein geschnittenen Lauch in heißem Öl anbraten. Tomatenmark zufügen, würzen und den gewaschenen Reis sowie die heiße Brühe auffüllen. Ohne umrühren auf kleiner Flamme gar ziehen lassen.
[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]