Fischfilet mit Gurke und Käse
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Zutaten
1250 g Fischfilet, 750 g gekochte Kartoffeln, 4 Zwiebeln, 6 Gewürzgurken, 4 Eßlöffel Margarine, 100 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Worcestersoße, Knoblauch, Petersilie
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Zubereitung
Das im eigenen Saft gedünstete Fischfilet mit der Gabel etwas zerpflücken, die frisch gekochten Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Margarine anschwitzen und den geriebenen Knoblauch dazugeben.
In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Fisch, Zwiebeln, Scheiben von Gewürzgurken und Kartoffeln schichten, mit Pfeffer und Worcestersoße würzen, gehackte Petersilie dazwischenstreuen, mit geriebenem Käse bestreuen, einige Butterflöckchen obenauf setzen und das Gericht 10 bis 12 Minuten in der Röhre überbacken.
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Dazu rote Bete.
[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]