Fischfilet am Spieß
Zutaten
500 g Fischfilet, Salz, Zitronensaft, edelsüßer Paprika, 100 g Räucherspeck, 2 Tomaten, 2 kleine Zwiebeln, 40 g Öl.
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Zubereitung
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- Den Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln, leicht mit Paprika bestäuben und in kleine Würfel schneiden.
- Abwechselnd mit dickeren Räucherspeckscheiben, Tomatenscheiben und Zwiebeln aufspießen.
- Alles mit Öl bestreichen und im Grillgerät von allen Seiten etwa 10 Minuten garen.
- Mit Bratkartoffeln reichen.
- Ist kein Grillgerät vorhanden, dann mehr Öl verwenden und den Spieß von allen Seiten in der Pfanne braten.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]