Fischfilet a la Saßnitz mit Petersilienkartoffeln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Paket gefrostetes Fischfilet
- 1 Eßl. Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eßl. Butter
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten
- 2 Paprikafrüchte
- 1 Eßl. gehackte Petersilie
- 1 Glas Weißwein
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Und so wird es gemacht…
- Das Fischfilet säuern und salzen.
- Im BGF 68 (DDR-Frittiergerät) in der ausgelassenen Butter die geschnittene Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Tomaten und Paprikafrüchte kurz anbraten, die Petersilie daraufstreuen.
- Das in Portionsstücke geteilte Fischfilet darauflegen, pfeffern und mit dem Glas Weißwein begießen.
- In dem geschlossenen BGF 68 gardünsten.
- Den Bratfond eventuell ein wenig nachwürzen.
- Dazu können Petersilienkartoffeln gereicht werden.
Quelle: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig