Fischfilet a la Saßnitz mit Petersilienkartoffeln

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Paket gefrostetes Fischfilet
• 1 Eßlöffel Essig
• Salz
• Pfeffer
• 1 Eßlöffel Butter
• 1 Zwiebel
• 3 Tomaten
• 2 Paprikafrüchte
• 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
• 1 Glas Weißwein

Und so wird es gemacht…

1. Das Fischfilet säuern und salzen.
2. Im BGF 68 (DDR-Frittiergerät) in der ausgelassenen Butter die geschnittene Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Tomaten und Paprikafrüchte kurz anbraten, die Petersilie daraufstreuen.
3. Das in Portionsstücke geteilte Fischfilet darauflegen, pfeffern und mit dem Glas Weißwein begießen.
4. In dem geschlossenen BGF 68 gardünsten.
5. Den Bratfond eventuell ein wenig nachwürzen.
6. Dazu können Petersilienkartoffeln gereicht werden.

Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig