Festliche Pute, kalt
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
Zur Garnierung:
- 3 Äpfel
- 3/4 Tasse körnig gekochten Reis
- 3 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 gestrichener Teelöffel Pulvergelatine
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eßlöffel marinierte, rote Paprikawürfel
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die vorbereitete Pute würzen, dressieren und im vorgeheizten Ofen unter Begießen mit Fett von allen Seiten anbraten. Gemüse zufügen, 1/4 Liter kochendes Wasser angießen und unter Beschöpfen bei Mittelhitze gar machen. Nach dem Erkalten die Brüste auslösen, schräg in Scheiben schneiden und wieder aufsetzen. Den Reis mit Mayonnaise und Gewürzen mischen und mit der aufgelösten Pulvergelatine festigen. Von mürben, tadellosen Äpfeln Blüte und Stiel entfernen und aushöhlen. Den Salat einfüllen, die Äpfel in den Kühlschrank geben. Nach 3 bis 4 Stunden in Scheiben oder Viertel schneiden.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967