Fassul
Inhaltsverzeichnis
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g weiße Bohnen
- 2 Eßl. Margarine
- 2 Eßl. Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprikafrucht
- 3 Eßl. Öl
- Weinessig
- Pfeffer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die weißen Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag mit der Margarine und wenig Wasser nur so weich dünsten, daß sie nicht zerfallen. Noch heiß mit dem Tomatenmark, geriebener Zwiebel und Knoblauchzehe, der fein gehackten Paprikafrucht und dem Öl vermischen, mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat kalt gestellt gut durchziehen lassen. – Nach Belieben kann auch etwas Sahne zugefügt werden.
Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976