Eisenacher Schokoladenkrem
Willkommen zu einem süßen Ausflug in die DDR-Küche! Die Eisenacher Schokoladenkrem ist ein traditionelles Dessert aus der Stadt Eisenach und ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diese köstliche Schokoladencreme ganz einfach zubereiten kannst. Vergiss nicht, das Rezept zu pinnen oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können!
Anzahl der Portionen: Für 4 Naschkatzen oder Naschkater
Zutaten für die Eisenacher Schokoladenkrem
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Beutel | Schokoladen-Puddingpulver |
| 3/4 Liter | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 2 | Eier |
| Kleingebäck, gefüllte Waffeln o. ä. |
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! |
Zubereitung der Eisenacher Schokoladenkrem
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Milch vorbereiten (5 Minuten)
- Die Milch mit Zucker und Vanillinzucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Pudding zubereiten (10 Minuten)
- Das Puddingpulver mit etwas kalter Milch in einer Schüssel anrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Eigelbe dazugeben und gut verschlagen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren in die gesüßte, nicht mehr kochende Milch geben und sofort vom Herd nehmen.
Eischnee und Abkühlen (5 Minuten + 1 Stunde)
- Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
- Den Eischnee vorsichtig unter die heiße Krem ziehen.
- Die Schokoladenkrem in Gläser oder Schälchen füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Servieren und genießen
- Die gekühlte Schokoladenkrem mit Kleingebäck oder gefüllten Waffeln garnieren.
Schwierigkeit des Rezepts: So einfach wie ein Löffel Schokoladencreme!
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Fett | 10 g |
| Eiweiß | 8 g |
Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten – Zeit, die sich lohnt für diesen süßen Genuss!
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Eisenacher Schokoladenkrem hält sich gekühlt im Kühlschrank für bis zu 2 Tage frisch. Am besten innerhalb dieser Zeit genießen!
Küchenutensilien
- Topf
- Schüssel
- Schneebesen
- Schälchen oder Gläser zum Servieren
Tipps für den perfekten Genuss
- Verziere die Schokoladenkrem mit Schokoladenraspeln oder frischen Früchten für eine extra Portion Genuss.
- Serviere sie als Dessert nach einem deftigen DDR-Gericht für einen süßen Abschluss.
Getränke und Beilagen
- Genieße die Schokoladenkrem pur oder mit einer Tasse heißem Kaffee oder einem Glas Milch.
- Als Beilage eignen sich frische Früchte oder ein Stück saftiger Kuchen perfekt.
Variationen des Rezepts
- Experimentiere mit verschiedenen Puddinggeschmacksrichtungen wie Vanille oder Karamell für Abwechslung.
- Verwende statt Milch eine vegane Milchalternative für eine pflanzliche Version des Desserts.
Informationen zu den Zutaten
- Schokoladen-Puddingpulver: Verwende am besten ein hochwertiges Puddingpulver für den besten Geschmack.
- Eier: Frische Eier sorgen für eine gute Bindung und Textur der Schokoladenkrem.
- Milch: Vollmilch verleiht der Krem einen cremigen Geschmack, aber du kannst auch fettarme oder pflanzliche Milchalternativen verwenden.
Tipps für Diabetiker
- Achte auf die Portionsgröße und genieße die Schokoladenkrem in Maßen.
- Verwende einen Zuckerersatzstoff, um den Zuckergehalt zu reduzieren und die Kohlenhydrataufnahme zu kontrollieren.
Fazit: Süße Verführung aus Eisenach!
Mit der Eisenacher Schokoladenkrem holst du dir ein Stück DDR-Kulinarik direkt auf den Dessertteller. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker – dieses Dessert wird dich und deine Gäste begeistern! Also schnapp dir einen Löffel und genieße diesen süßen Klassiker aus Eisenach! 🍫✨
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[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]