Dorschschnitten
Zutaten
4 Scheiben Dorsch oder Kabeljau, Zitronensaft, Salz, Senf, Pfeffer, 1 Eßlöffel Margarine, 1/8 Liter Weißwein, Dill.
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Zubereitung
Fischschnitten säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, mit Senf einreiben und pfeffern.
Margarine zerlassen, Fischschnitten hineinlegen, Wein zugießen und den Fisch 25 Minuten bei schwacher Hitze
garen.
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Mit gehacktem Dill bestreuen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]