Currysoße
Die DDR-Küche war reich an einfachen und dennoch köstlichen Rezepten, und die Currysoße ist ein perfektes Beispiel dafür. Diese Soße wurde oft zu verschiedenen Gerichten serviert und war besonders beliebt zu Würstchen und Geflügel. Die Kombination aus saurer Sahne, Mayonnaise, Joghurt, Äpfeln und Curry verleiht dieser Soße einen einzigartigen Geschmack, der typisch für die DDR-Küche ist. Wenn du einen Hauch von Nostalgie und den Geschmack der Vergangenheit erleben möchtest, solltest du unbedingt dieses Rezept für Currysoße im DDR-Stil ausprobieren!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 2 Portionen Currysoße.
Zutaten für die Currysoße
- 2 Eßlöffel saure Sahne
- 1 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
- 2 Äpfel
- 1 Teelöffel Curry
- Salz
- Zitronensaft
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Zubereitung der Currysoße
- In einer Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise und Joghurt gut miteinander verrühren.
- Die Äpfel fein reiben und unter die Soße mischen.
- Curry, Salz und ein wenig Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Currysoße zu Würstchen und Geflügel servieren.
Kalorien
Eine Portion Currysoße enthält durchschnittlich etwa 150 Kalorien, abhängig von den verwendeten Mengen und Zutaten.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Currysoße dauert nur etwa 10 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Currysoße kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut durchrühren.
Küchenutensilien
- Schüssel zum Vermengen der Zutaten
- Reibe für die Äpfel
- Löffel zum Umrühren
Tipps zum Rezept
- Verwende frische Äpfel für eine natürliche Süße und Textur.
- Experimentiere mit verschiedenen Currymengen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
- Die Currysoße passt auch gut zu Pommes oder Reisgerichten.
Variationen des Rezeptes
- Statt Äpfeln können auch Birnen oder Ananas verwendet werden, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.
- Füge gehackte Nüsse oder Rosinen hinzu, um die Soße noch interessanter zu gestalten.
- Für eine vegane Version kannst du vegane saure Sahne und Mayonnaise verwenden.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR