Chinakohlstippe
350 g Hackfleisch,
50 g Weißbrot,
Salz,
1 Teelöffel Anschovispaste,
Paprika,
1 Ei,
50 g Margarine,
500 g Chinakohl,
3/8 l Brühe,
1/8 l Milch,
1 Eßlöffel Stärkemehl.
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Aus Hackfleisch, eingeweichtem, ausgedrücktem Weißbrot, Gewürzen und Ei eine lockere Masse bereiten und flöckchenweise in der erhitzten Margarine braten.
Nach etwa 10 Minuten den feinstreifig geschnittenen Chinakohl und siedende Brühe zugeben.
Das gare Gericht mit dem in der Milch verquirlten Stärkemehl binden.
Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984